Nguyên tắc làm vang từ CÂU CHUYỆN ÔNG NOAH

Một câu chuyện truyền kỳ, bắt nguồn từ một đoạn trong Kinh Cựu Ước, kể
lại rằng cách làm vang tình cờ

Thời thượng cổ, thế gian này đã có lần phải trải qua một trận lụt
khủng khiếp, một cơn đại hồng thủy, khiển cho tất cả mọi sinh vật sống trên.
mặt đất đều bị hủy diệt,

Đó là vì bồi ấy nhân loại trở thành sa đọa, tội lỗi đến.
nổi Chúa muốn hủy bỏ hết đi, để tạo dựng một lớp người mồi, thanh sạch hơn,
thay thế vào đó,

Chỉ có mỗi một gia đình còn trung thành với Chúa là gia đình ông Noah.
Chúa bèn bảo ông đồng 1 chiếc tầu thật lớn, chứa đầy đủ lượng thực và vật dụng,tuyển lựa trong các loài sinh vật, mỗi loài 2 con, 1 dục 1 cái để đưa xuống tàu.

Khi mọi việc đã hoàn tất, Chúa cho mưa lũ rơi liên tiếp trong 40 ngày và 40 đêm,làm chùm ngập và giết chết tất cả mọi vật.

Khi mưa tạnh và nước lụt rút dẫn đi, gia đình ông Noah lại đặt chân xuống.
đất liền để cấy cấy chăn nuôi tiếp tục cuộc sống.

Lúc ấy ông thấy có rất nhiều.cây nhọ mọc hoang dại ở khấp nơi và những chùm nhọ chín mọng thì thật là thơm thọ ngon ngọt Ông sai con cháu đi hái nho về để ăn dẫn. Nho đem về.nhiều đến nổi ăn không hết, ông bèn ép nước uống.

Một hôm ông có việc phải đi xa khá lâu, Khi về đến nhà thì trời nóng bức,
lông vừa một vừa khát nên nghĩ ngay đến chum nước nho ngọt mát mà ông đã
cất đi để dành. Ông lấy ra uống ừng ực một hơi cho đã khát. Nhưng quái lạ, chấtnước nho quen thuộc mọi khi hình như dã biến đổi khác hẳn, từ mùi dến vị.

(Có điều càng uống càng thấy ngon, kèm theo đó là một cảm giác ngà ngà, lâng
lâng như người đi trên mây nên ông cứ mềm môi uống mãi cho đến khi buồn
ngủ thì đánh một giấc dài khoan khoái.

Và từ hôm đó, để có được thứ nước uống đem lại cho mình nhiều thích thú
như vậy, ông cứ đem trái nho ép ra nước rỗi cất vào chỗ mất cho nó lên men, để thỉnh thoảng lấy ra uống dẫn. Như vậy, theo câu chuyện truyền kỳ này thì ông
Noah chính là người đầu tiên đã tình cờ mà khám phá ra cách làm rượu vang.

Nói 1 cách đại cương , Nguyên tắc làm vang chỉ có thế

1 . Hái những chùm nho chín đem về
2 . Bỏ thùng nho vào một thùng lớn hoặc vại lớn
3 . Nghiền hay ép vỡ trái nho cho nước chảy ra
4 . Đợi 1 thời gian cho lớp men trên vỏ nho biến chất đường trong nước nho thành rượu

Đó là cách làm sơ khai đơn giản nhất , nhưng dĩ nhiên việc sản xuất rượu vang đưa ra thị trường không đơn giản vậy

Lý do là vì tuy Thượng Đế đã phủ sẵn một lớp men lên vỏ trái nho để
nó có thể biến thành rượu, nhưng men thiên nhiên thường hay bị biến thể và
không tỉn cậy được, tức là không phải lúc nào cũng tạo loại rượu mà người ta
trông đợi

Muốn tránh tình trạng bất trắc đó, các nhà làm rượu thường phải dùng men
nhân tạo, dược chế hoá theo công thức bên vững để phụ thêm, hoặc thay thế.
men thiên nhiên. Như vậy họ có thể biết chắc là khi nước nho biến thành rượu,
nó sẽ có được những đặc tính mà họ mong muốn và đã trù liệu trước.

Ngày nay, với những kinh nghiệm trong quá khứ và những tiến bộ khoa
học hiện đại các nhà làm ngọu có cả một loạt những dụng cụ và phương tiện
kỹ thuật để lm cho rượu vang càng ngày càng thơm ngon và hấp dẫn hơn xửa.
Các phương pháp làm rượu hiện đại sẽ được trình bày ở những bài viết kế tiếp
Mời quý vị yêu rượu vang theo dõi thêm các bài chia sẻ khác tại đây : Kiến thức rượu vang

-Xem chúng tôi hoạt động trên facebook : https://www.facebook.com/RuouVangY.com.vn